Le pain paysan
Réalisé jadis à la ferme tous les 8 ou 15 jours, il devait se conserver longtemps.
Nous avons gardé ce particularisme de la grosse pièce.
- 1,5 kg Uniquement rond
- Vendu également en demi.
Composition : 2/3 de farine de blé, 1/3 de farine de seigle, eau, levain naturel de seigle, sel
Bauernbrot :
Früher auf den Höfen nu ralle 8 bis 14 Tage gebacken, musste es sich lange halten. Wir sind den grossen Laiben treu geblieben. Seine richtige Aromavielfalt kommt erst nach einem Tag zur Geltung.
- 1,5 Kg schwer und immer traditionnell rund :
- Wird auch als halbes angeboten.
Zutaten : 2/3 Weizenmehl T 650, 1/3 Roggenmehl T 1150, Iodsalz, Natursauerteig, Wasser.